Slovenská gastronómia opäť ukázala svoju silu na medzinárodnej scéne. Študenti z piatich odborných škôl, vrátane Hotelovej akadémie v Spišskej Novej Vsi, tvorili národný tím, ktorý na festivale v Rumunsku získal celý rad ocenení. Úspech výpravy podčiarkol aj jej mentor, viceprezident združenia Aregala Slovensko, Branislav Michalčík, ktorý si domov odniesol dva víťazné poháre.
🔥 Najčítanejšie za 24 hodín
Silná konkurencia a myšlienka udržateľnosti
Mladí slovenskí kuchári sa 13. septembra predstavili na 11. ročníku podujatia BLACK MORE FISH FESTIVAL. Nešlo len o bežnú súťaž – festival kladie dôraz na zodpovednú spotrebu rýb, lokálne suroviny a znižovanie plytvania. Tím zo Slovenska tak musel preukázať nielen technickú zručnosť a kreativitu, ale aj rešpekt k moderným gastronomickým trendom. Svoje sily si merali s kuchármi z viac než desiatich krajín, vrátane Talianska, Španielska či Izraela.
Cenné kovy pre slovenský tím
Slovenská výprava sa v silnej konkurencii nestratila, práve naopak. Študentský tím ako celok si v kategóriách Zero Waste a Moderná ryba vybojoval spolu tri zlaté, dve strieborné a päť bronzových pásiem. Okrem toho si Slovensko odnieslo aj pohár za národnú tabuľu, ktorá ocenila moderné spracovanie tradičných chutí.
Osobný úspech pridal viceprezident Aregala Slovensko a jeden z mentorov výpravy, Branislav Michalčík, ktorý zvíťazil a získal dva poháre v dvoch súťažných kategóriách.
Spišská Nová Ves súčasťou úspešného projektu
Víťazný študentský tím bol zložený z talentov z piatich odborných škôl z východného Slovenska. Jednou z nich bola aj Hotelová akadémia v Spišskej Novej Vsi, ktorú na podujatí zastupovali aj riaditeľka Zuzana Šarnová a majsterka odborného výcviku Barbora Lányi. Ich účasť potvrdzuje kvalitu prípravy budúcich kuchárov a čašníkov v našom regióne.
„Účasť Slovenska na festivale je dôkazom, že naša krajina má obrovský potenciál v oblasti gastronómie. Mladí kuchári ukázali nielen svoje technické zručnosti, ale aj rešpekt k tradíciám, surovinám a myšlienke udržateľnosti,“ uviedol prezident združenia Aregala Slovensko, Marek Mrúz.
Zdroj: Tlačová správa
